{"id":575,"date":"2021-01-06T11:43:47","date_gmt":"2021-01-06T10:43:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vieste.it\/tour\/?p=575"},"modified":"2021-01-06T12:06:49","modified_gmt":"2021-01-06T11:06:49","slug":"alici-nere-rape-arraganate-ricetta-gargano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vieste.it\/tour\/alici-nere-rape-arraganate-ricetta-gargano\/","title":{"rendered":"Vieste in tavola con alici nere e rape arraganate"},"content":{"rendered":"

Le alici nere\u00a0 con le cime di rape arraganate\u00a0 a Vieste sono un piatto unico,\u00a0 in tavola sono molto apprezzate, perch\u00e8\u00a0 uniscono\u00a0 sapientemente i prodotti della terra e<\/em>\u00a0 del mare ,\u00a0 in una ricetta molto gustosa e naturale anche per la presenza dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Le alici nere di Vieste<\/strong> sono pesci azzurri e il loro ruolo nell\u2019alimentazione\u00a0 \u00e8 notevole sia per i nutrienti\u00a0 che per il sapore. Si tratta di un alimento veramente ricco e dalle straordinarie caratteristiche nutrizionali.<\/p>\n

\"Alici<\/h2>\n

La ricetta delle Alici nere e delle rape arraganate<\/h2>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/strong>
\nGR. 500 ALICI NERE DEL TRABUCCO
\nGR. 500 CIME DI RAPE oppure CICORIA DI CAMPO
\nDL. 1 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
\nGR. 50 PECORINO DEL GARGANO
\nGR. 100 MOLLICA DI PANE CASERECCIO RAFFERMO
\nDL. 1 VINO BIANCO
\nGR. 100 POMODORINO DA SERTA
\nN. 2 SPICCHI DI AGLIO
\nGR. 100 PREZZEMOLO
\nPEPERONCINO q.b.
\nORIGANO q.b.
\nSALE E PEPE q.b.
\nPreparazione:<\/strong>
\nPulire le alici dalla parte del ventre, togliendo loro la lisca e la testa.
\nLavare le cime di rape o le cicorie di campo in acqua abbondante; fare cuocere in acqua bollente salata, scolarle e farle insaporire in padella con olio extra vergine di oliva, aglio e peperoncino.<\/p>\n

Preparare un composto con il pane grattugiato, pecorino, prezzemolo, origano, peperoncino, aglio, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.<\/p>\n

Ungere una teglia da forno con poco olio e ricoprire con uno strato di verdura, stendere le alici sulla verdura e cospargere con il composto gi\u00e0 preparato;\u00a0 coprire con un altro strato di verdura ed ancora alici, aggiungere pane grattugiato, pomodorini a spicchi ed olio extra vergine di oliva.<\/p>\n

Passare in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando la superficie non sia di un bel colore dorato. Servire caldo, nello stesso recipiente oppure in un piatto di terracotta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le alici nere\u00a0 con le cime di rape arraganate\u00a0 a Vieste sono un piatto unico,\u00a0 in tavola sono molto apprezzate, perch\u00e8\u00a0 uniscono\u00a0 sapientemente i prodotti della terra e\u00a0 del mare ,\u00a0 in una ricetta molto gustosa e naturale anche per la presenza dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva. Le alici nere di Vieste sono pesci azzurri e il …<\/p>\n

Vieste in tavola con alici nere e rape arraganate<\/span> Leggi altro »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":578,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi"],"yoast_head":"\nVieste in tavola con alici nere e rape arraganate - Vieste e dintorni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A Vieste le piccole alici nere con le cime di rape arraganate sono un piatto unico che in tavola sono molto gustose e apprezzate.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vieste.it\/tour\/alici-nere-rape-arraganate-ricetta-gargano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vieste in tavola con alici nere e rape arraganate - 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