{"id":552,"date":"2021-01-07T08:32:44","date_gmt":"2021-01-07T07:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vieste.it\/tour\/?page_id=552"},"modified":"2021-01-16T12:15:45","modified_gmt":"2021-01-16T11:15:45","slug":"gargano-in-tavola","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vieste.it\/tour\/gargano-in-tavola\/","title":{"rendered":"Il Gargano in tavola con le ricette di ieri"},"content":{"rendered":"

Una panoramica\u00a0 di ricette di ieri per\u00a0 conoscere i profumi e i sapori del Gargano in tavola, con i piatti della tradizione, \u00a0un piacere che coinvolge tutti i sensi ed emoziona per la variet\u00e0 dei colori.\u00a0 Attraverso queste proposte di cucina impareremo come portare sulle nostre tavole i sapori di Puglia.<\/p>\n

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Le tradizioni culinarie, i\u00a0 percorsi culturali distintivi del Parco del Gargano<\/a>, le storie segrete e millenarie dei suoi abitanti ci faranno\u00a0 scoprire un nuovo mondo:\u00a0 quello gastronomico. Un importante settore culturale del nostro Gargano, capace di creare ancora emozioni e riscontrare come la “Dieta Mediterranea”\u00a0 sia principalmente arte, cultura, tradizioni, folklore, passione, attaccamento al proprio territorio, simbiosi perfetta tra passato e futuro in un habitat unico come il\u00a0 Gargano<\/a>.<\/p>\n

Questi i\u00a0 borghi di terra e di mare\u00a0 che incontreremo durante il nostro tour gastronomico sullo Sperone d’Italia in Puglia<\/strong><\/p>\n

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Le orecchiette al rag\u00f9 di braciole<\/a><\/span><\/h2>\n

Ad Apricena<\/strong> le orecchiette al rag\u00f9 di braciole \u00e8 un piatto invernale, dei giorni di festa e della domenica. Le braciole vengono servite come secondo piatto accompagnato con pur\u00e8 di patate o verdure di stagione<\/p><\/div><\/div>\n

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Alici nere e rape arraganate<\/a><\/span><\/h2>\n

Le alici nere\u00a0 con le cime di rape arraganate\u00a0 a Vieste<\/strong> sono un piatto unico,\u00a0 in tavola sono molto apprezzate. Le alici sono un alimento ricco e dalle straordinarie caratteristiche nutrizionali.<\/p><\/div><\/div>\n

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Fave e zucca alla carpinese<\/a><\/span><\/h2>\n

A Carpino<\/strong> una ricetta semplice e gustosa di provenienza contadina. La pietanza viene servita in tegamini di terracotta con crostini di pane casereccio, un filo d\u2019olio extra vergine di oliva di Carpino crudo e prezzemolo tritato.<\/p><\/div><\/div>

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Il caciocavallo ed i latticini garganici<\/span><\/a><\/h2>\n

Il caciocavallo<\/strong>, le mozzarelle<\/strong>, le trecce<\/strong>, i nodini<\/strong> e le scamorze\u00a0<\/strong> sono \u00a0formaggi consumati soprattutto\u00a0 in tavola.\u00a0 Sono autentici prodotti di eccellenza di Cagnano<\/strong>.<\/p><\/div><\/div>\n

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Farinata con selvaggina<\/span><\/a><\/h2>\n

A Ischitella<\/strong> una ricetta con selvaggina. In una casseruola piuttosto bassa e larga mettete l\u2019olio, gli spicchi d\u2019aglio schiacciati, il rosmarino, la salvia e poco peperoncino lasciando soffriggere il tutto, aggiungere poi, gli uccelletti.<\/p><\/div><\/div>\n

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Minestra di anguille<\/span><\/a><\/h2>\n

La minestra d\u2019anguilla di Lesina\u00a0<\/strong> \u00e8 una pietanza, poco conosciuta, per\u00f2\u00a0 abbastanza apprezzata dai buongustai.<\/p><\/div><\/div>

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Manfredonia in tavola con pancetta d\u2019agnello ripiena alle erbe aromatiche\u00a0 della Foresta Umbra<\/span><\/a><\/h2>\n

A Manfredonia<\/strong> una ricetta gustosa. Prepara il ripieno della pancetta di agnello e unisci il pecorino grattugiato, le uova, il prezzemolo, l\u2019aglio e le erbe aromatiche (timo, lauro, bacche di mirto).<\/p><\/div><\/div>\n

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Il Gargano in tavola con le ricette di ieri<\/span> Leggi altro »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"class_list":["post-552","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nIl Gargano in tavola con le ricette di ieri - Vieste e dintorni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Per\u00a0 conoscere i profumi e i sapori del Gargano in tavola, con le ricette di ieri, un piacere che coinvolge tutti i sensi ed emoziona.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vieste.it\/tour\/gargano-in-tavola\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il Gargano in tavola con le ricette di ieri - 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